Allisiinin käyttö eläinten rehuissa on klassinen ja jatkuva aihe. Erityisesti nykyisessä "antibioottien vähentämisen ja kiellon" yhteydessä sen arvo luonnollisena, monitoimisena funktionaalisena lisäaineena on yhä merkittävämpi.

Allisiini on valkosipulista uutettu tai keinotekoisesti syntetisoitu vaikuttava aine. Sen tärkeimmät vaikuttavat aineet ovat orgaanisia rikkiyhdisteitä, kuten diallyylitrisulfidi. Alla on yksityiskohtainen selitys sen rooleista ja sovelluksista rehuissa.

Keskeiset toimintamekanismit

Allisiinin vaikutukset ovat monitahoisia ja perustuvat sen ainutlaatuiseen organorikkiyhdisteiden rakenteeseen:

1. Laajakirjoinen antibakteerinen vaikutus:
   • Se voi tunkeutua bakteerien solukalvoihin, häiritä niiden rakennetta ja aiheuttaa solusisällön vuotamisen.
   • Se estää tiettyjen entsyymien toimintaa bakteerisoluissa, häiriten niiden aineenvaihduntaa.
   • Sillä on hyvät estävät vaikutukset sekä grampositiivisiin että gramnegatiivisiin bakteereihin, kutenE. coli,Salmonella, jaStaphylococcus aureus.
2. Antiviraalinen vaikutus:
   • Vaikka se ei voi suoraan tappaa viruksia, se voi auttaa torjumaan tiettyjä virustauteja stimuloimalla immuunijärjestelmää ja häiritsemällä virusten tunkeutumis- ja lisääntymisprosesseja.
3. Ruokahalun stimulointi:
   • Allisiinilla on erityinen, pistävä valkosipulin tuoksu, joka stimuloi tehokkaasti eläinten haju- ja makuaisteja. Se voi peittää rehun ei-toivottuja hajuja (esim. tietyistä lääkkeistä tai liha- ja luujauhosta) ja siten lisätä rehun syöntiä.
4. Immuunijärjestelmän vahvistaminen:
   • Se edistää immuunielinten (esim. pernan, kateenkorvan) kehitystä ja tehostaa makrofagien ja T-lymfosyyttien fagosyyttistä aktiivisuutta ja lisääntymistä, mikä vahvistaa elimistön epäspesifistä immuniteettia.
5. Parempi suoliston terveys:
   • Se optimoi suoliston mikroekologiaa estämällä haitallisten bakteerien kasvua ja edistämällä hyödyllisten bakteerien kasvua (esim.Laktobasillit).
   • Se auttaa karkottamaan ja tappamaan suoliston loisia (esim. sukkulamatoja).
6. Parannettu lihan laatu:
   • Pitkäaikainen lisäravinteiden käyttö voi alentaa lihan kolesterolitasoja ja lisätä makua parantavien aminohappojen (esim. metioniinin) pitoisuutta lihaksessa, mikä johtaa herkullisempaan lihaan.

Sovellukset ja vaikutukset eri eläimillä

1. Siipikarjassa (kanoissa, ankoissa, hanhissa)

• Antibioottinen vaihtoehto suoliston terveydelle: Ehkäisee ja vähentää tehokkaastiE. coli,Salmonelloosija nekroottinen enteriitti, mikä alentaa kuolleisuutta.
• Parempi tuotantotehokkuus: Lisää rehunsyöttöä ja rehun konversiosuhdetta, mikä edistää painonnousua.
• Parannettu munien laatu:
  • Munivat kanat: Pitkäaikainen käyttö voi lisätä munintaprosenttia ja vähentää merkittävästi munien kolesterolipitoisuutta, jolloin saadaan "vähäkolesterolaisia, ravintoainepitoisia munia".
• Terveyden suojaus: Käyttö stressikausina (esim. vuodenaikojen vaihtelut, rokotukset) parantaa yleistä vastustuskykyä.

2. Sioilla (erityisesti porsailla ja lihotussioilla)

• Porsaiden ripulin torjunta: Erittäin tehokasE. colijoka aiheuttaa porsaiden tulehdusta, mikä tekee siitä erinomaisen "antibioottivaihtoehdon" vieroitettujen porsaiden ruokavaliossa.
• Kasvun edistäminen: Ainutlaatuinen valkosipulin tuoksu houkuttelee porsaita tehokkaasti syömään, lievittää vieroitusstressiä ja parantaa keskimääräistä päivittäistä painonnousua.
• Parannettu ruhon laatu: Lisää vähärasvaisen lihan prosenttiosuutta, vähentää selkärasvan paksuutta ja parantaa sianlihan makua.
• Loisten torjunta: Sillä on tiettyjä loisia, kuten sian sukkumatoja, vastaan ​​​​suunnattuja matoja.

3. Vesieläimissä (kalat, katkaravut, ravut)

• Tehokas ruokailun houkutusaine: Vaikuttaa voimakkaasti ruokahalua herättävästi useimpiin vesilajeihin, lisää merkittävästi ravinnonsaantia ja lyhentää ruokailuaikaa.
• Bakteeritautien ehkäisy ja hoito: Tehokas bakteeriperäisen enteriitin, kidusmädän ja punoittaudin ehkäisyssä ja hoidossa.
• Maksan suojaus ja kolereesi: Edistää maksan rasva-aineenvaihduntaa ja auttaa ehkäisemään rasvamaksaa.
• Vedenlaadun parantaminen: Ulosteeseen erittynyt allisiini voi hieman estää joidenkin haitallisten bakteerien kasvua vesipatsaassa.

4. Märehtijöillä (naudat, lampaat)

• Pötsin käymisen säätely: Estää haitallisten pötsin mikrobien kasvua ja edistää hyödyllisten mikrobien kasvua, parantaen kuidun sulavuutta ja haihtuvien rasvahappojen tuotantoa.
• Lisääntynyt maidontuotos ja laatu: Voi lisätä maidontuotantoa jossain määrin ja vähentää somaattisten solujen määrää.
• Loisten torjunta: Sillä on jonkin verran karkottavaa vaikutusta ruoansulatuskanavan sukkulamatoihin.

Käyttöön liittyviä huomioita

1. Annostus:
   • Enemmän ei ole aina parempi. Yliannostus voi olla haitallista ja aiheuttaa liiallista ärsytystä suuontelolle ja ruoansulatuskanavalle.
   • Suositeltu annos on yleensä 50–300 grammaa täysrehun tonnia kohden eläinlajista, kasvuvaiheesta ja tuotteen puhtaudesta riippuen.
2. Vakaus:
   • Luonnollinen allisiini on lämpöherkkä ja hajoaa helposti altistuessaan valolle ja lämmölle.
   • Suurin osa rehuteollisuudessa käytetystä allisiinista on kapseloitu tai kemiallisesti syntetisoitu, mikä parantaa huomattavasti sen stabiiliutta kestää pelletointilämpötiloja ja varmistaa, että aktiiviset komponentit pääsevät suolistoon.
3. Hajujäämät:
   • Vaikka siitä on hyötyä rehussa, varovaisuutta on noudatettava. Suuri määrä lypsylehmillä ja vuohilla voi antaa maitotuotteille valkosipulin makua. Asianmukainen varoaika ennen teurastusta on suositeltavaa ruhon hajun välttämiseksi.
4. Yhteensopivuus:
   • Se voi antagonisoida tiettyjä antibiootteja (esim. oksitetrasykliiniä), mutta sillä ei yleensä ole haitallisia yhteisvaikutuksia useimpien lisäaineiden kanssa.

Yhteenveto

Allisiini on luonnollinen, turvallinen ja tehokas rehun lisäaine, joka yhdistää antibakteerisia, ruokahalua lisääviä, immuunijärjestelmää parantavia ja laatua parantavia ominaisuuksia. Nykypäivän kattavan "antibioottikiellon" aikakaudella sillä on korvaamaton rooli eläinten suoliston terveyden ylläpitämisessä ja karjankasvatusalan vihreän ja kestävän kehityksen varmistamisessa, koska se ei jätä jäämiä ja sillä on alhainen bakteeriresistenssin muodostumispotentiaali. Se on klassinen "monipuolinen" rehunvalmistuksessa.