Yksi betaiinin tunnetuimmista sovelluksista eläinten rehussa on rehukustannusten säästäminen korvaamalla koliinikloridi ja metioniini metyylidonoreina siipikarjan ruokavaliossa. Tämän sovelluksen lisäksi betaiinia voidaan annostella päälle useissa eri eläinlajeille. Tässä artikkelissa selitämme, mitä se tarkoittaa.

Betaiini toimii osmoregulaattorina ja sitä voidaan käyttää vähentämään lämpöstressin ja kokkidioosin kielteisiä vaikutuksia. Koska betaiini vaikuttaa rasvan ja proteiinin kertymiseen, sitä voidaan käyttää myös ruhon laadun parantamiseen ja rasvamaksan vähentämiseen. Kolme aiempaa AllAboutFeed.net-sivuston verkkokatsausartikkelia käsittelivät näitä aiheita yksityiskohtaisesti eri eläinlajeille (munivat kanat, emakot ja lypsylehmät). Tässä artikkelissa esittelemme yhteenvedon näistä sovelluksista.

Metioniini-koliinikorvaushoito

Metyyliryhmät ovat elintärkeitä kaikkien eläinten aineenvaihdunnassa, ja lisäksi eläimet eivät pysty syntetisoimaan metyyliryhmiä itse, joten niiden on saatava niitä ruokavaliostaan. Metyyliryhmiä käytetään metylaatioreaktioissa metioniinin uudelleenmetyloimiseksi ja hyödyllisten yhdisteiden, kuten karnitiinin, kreatiinin ja fosfatidyylikoliinin, muodostamiseksi S-adenosyylimetioniinireitin kautta. Metyyliryhmien muodostamiseksi koliini voidaan hapettaa betaiiniksi mitokondrioissa (Kuva 1). Koliinin ravinnontarpeet voidaan kattaa (kasvi)raaka-aineissa olevalla koliinilla sekä fosfatidyylikoliinia ja koliinia syntetisoimalla, kun S-adenosyylimetioniinia on saatavilla. Metioniinin regeneroituminen tapahtuu, kun betaiini luovuttaa yhden kolmesta metyyliryhmästään homokysteiinille betaiini-homokysteiinimetyylitransferaasientsyymin kautta. Metyyliryhmän luovutuksen jälkeen jäljelle jää yksi dimetyyliglysiinimolekyyli (DMG), joka hapettuu glysiiniksi. Betaiinilisän on osoitettu alentavan homokysteiinitasoja samalla, kun se johtaa plasman seriini- ja kysteiinipitoisuuksien lievään nousuun. Tämä betaiinista riippuvaisen homokysteiinin uudelleenmetylaation stimulaatio ja sitä seuraava plasman homokysteiinin lasku voivat jatkua niin kauan kuin betaiinilisää otetaan. Yleisesti ottaen eläinkokeet osoittavat, että betaiini voi korvata koliinikloridin tehokkaammin ja osan ruokavalion metioniinin kokonaismäärästä, mikä johtaa halvempaan ruokavalioon ja samalla ylläpitää suorituskykyä.

Lämpöstressin taloudelliset tappiot

Lisääntynyt energiankulutus kehon lämpöstressin lievittämiseksi voi aiheuttaa vakavia tuotantoheikkouksia karjalla. Esimerkiksi lypsylehmien lämpöstressi aiheuttaa yli 400 euron taloudellisia tappioita lehmää kohden vuodessa maidontuotannon vähenemisen vuoksi. Munivat kanat heikentävät suorituskykyä ja lämpöstressissä olevat emakot vähentävät rehunsyöntiään, synnyttävät pienempiä poikueita ja niillä on pidempi aika vieroituksen ja kiiman välillä. Betaiini, joka on dipolaarinen zwitterioni ja liukenee hyvin veteen, voi toimia osmoregulaattorina. Se lisää suoliston ja lihaskudoksen vedenpidätyskykyä pitämällä vettä pitoisuusgradienttia vastaan. Ja se parantaa suolistosolujen ionipumpputoimintaa. Tämä vähentää energiankulutusta, jota voidaan sitten käyttää suorituskyvyn parantamiseen.Taulukko 1näyttää yhteenvedon lämpöstressikokeista ja betaiinin hyödyt.

Betaiinin käytön yleinen suuntaus lämpöstressin aikana on suurempi rehun saanti, parempi terveys ja siten eläinten parempi suorituskyky.

Teurastuksen ominaisuudet

Betaiini on tuote, jonka tiedetään parantavan ruhon ominaisuuksia. Metyylidonorina se vähentää deaminoitavan metioniinin/kysteiinin määrää ja siten mahdollistaa suuremman proteiinisynteesin. Vahvana metyylidonorina betaiini lisää myös karnitiinin synteesiä. Karnitiini osallistuu rasvahappojen kuljetukseen mitokondrioihin hapettumista varten, mikä mahdollistaa maksan ja ruhon lipidipitoisuuksien vähenemisen. Viimeisenä muttei vähäisimpänä, osmoregulaation kautta betaiini mahdollistaa hyvän vedenpidätyskyvyn ruhossa.Taulukko 3yhteenvetää suuren määrän tutkimuksia, jotka osoittavat erittäin johdonmukaisia ​​vasteita ravintobetaiinille.

Johtopäätös

Betaiinilla on erilaisia ​​käyttötarkoituksia eri eläinlajeilla. Rehukustannusten säästön lisäksi betaiinia voidaan käyttää nykyään käytettävän rehun koostumukseen, mikä voi parantaa myös suorituskykyä. Jotkut käyttötarkoituksista eivät ole tunnettuja tai laajalti käytettyjä. Siitä huolimatta ne osoittavat osuuttaan nykyaikaisen genetiikan omaavien (korkeasti tuottavien) eläinten suorituskyvyn paranemiseen, kun eläimet altistuvat päivittäisille haasteille, kuten lämpöstressille, rasvamaksalle ja kokkidioosille.