Betaiinisarjan amfoteeriset pinta-aktiiviset aineet ovat amfoteerisia pinta-aktiivisia aineita, jotka sisältävät vahvoja emäksisiä typpiatomeja. Ne ovat todella neutraaleja suoloja, joilla on laaja isoelektrinen alue. Niillä on dipoliominaisuuksia laajalla alueella. On monia todisteita siitä, että betaiini-tenssidit esiintyvät sisäisten suolojen muodossa. Siksi sitä kutsutaan joskus kvaternääriseksi ammoniumsuolaksi. Nykyisessä tutkimuksessa raportoidut betaiini-tenssidit voidaan jakaa karboksyylibetaiiniin, sulfonihappobetaiiniin, fosforihappobetaiiniin jne. niiden erilaisten negatiivisten varauskeskusten mukaan.

Betaiinisarjan amfoteeriset pinta-aktiiviset aineet ovat neutraaleja suoloja, joilla on laaja isoelektrinen alue. Niillä on dipoliominaisuuksia laajalla pH-alueella. Kvaternaarisen ammoniumtypen läsnäolon vuoksi molekyyleissä useimmilla betaiinipinta-aktiivisilla aineilla on hyvä kemiallinen stabiilius happamissa ja emäksisissä väliaineissa. Niin kauan kuin molekyyli ei sisällä funktionaalisia ryhmiä, kuten eetteri- tai esterisidoksia, sillä on yleensä hyvä hapettumisenkestävyys.

Betaiinisarjan amfoteeriset pinta-aktiiviset aineet liukenevat helposti veteen, väkeviin happoihin ja emäksiin ja jopa epäorgaanisten suolojen väkeviin liuoksiin. Ne eivät reagoi helposti maa-alkalimetallien ja muiden metalli-ionien kanssa. Pitkäketjuinen betaiini liukenee helposti vesipitoiseen väliaineeseen, eikä pH vaikuta siihen. Betaiinin liukoisuuteen vaikuttaa pääasiassa hiiliatomien lukumäärä. Lauramidipropyylibetaiinin sx-lab30 pitoisuus vesipitoisessa väliaineessa voi olla jopa 35 %, mutta pidempien hiiliketjujen omaavien homologien liukoisuus on hyvin alhainen.

Pinta-aktiivisten aineiden kestävyys kovan veden suhteen ilmenee niiden sietokyvynä kalsium- ja magnesiumionien suhteen sekä niiden dispergointikyvynä kalsiumsaippualle. Monet betaiiniamfoteeriset pinta-aktiiviset aineet osoittavat erittäin hyvää stabiiliutta kalsium- ja magnesiumionien suhteen. Useimpien sulfobetaiiniamfoteeristen pinta-aktiivisten aineiden kalsiumionien stabiilius on stabiili, kun taas vastaavien sekundaaristen amiiniyhdisteiden kalsiumionien stabiiliusarvo on paljon alhaisempi.

Betaiinisarjan amfoteeriset pinta-aktiiviset aineet ovat runsaasti vaahtoavia. Yhdistettynä anionisiin pinta-aktiivisiin aineisiin molekyylit vuorovaikuttavat voimakkaasti. Vaahtoamis- ja tarttumisvaikutus paranee merkittävästi. Lisäksi juurikkaiden pinta-aktiivisten aineiden vaahto-ominaisuuksiin eivät vaikuta veden kovuus tai väliaineen pH-arvo. Niitä käytetään vaahdotusaineina, ja niitä voidaan käyttää laajalla pH-alueella.