Kalajauhon osittaista korvaamista soijajauholla (SBM) kestävänä ja taloudellisena vaihtoehtona on tutkittu useilla kaupallisesti kohdennetuilla vesiviljelylajeilla, mukaan lukien makean veden kirjolohi (Oncorhynchus mykiss). Soija ja muut kasviperäiset materiaalit sisältävät kuitenkin runsaasti saponiineja ja muita ravitsemuksen vastaisia ​​tekijöitä, jotka laukaisevat monilla näistä kaloista suoliston distaalisen osan suolistontulehduksen. Tälle tilalle on ominaista lisääntynyt suoliston läpäisevyys, tulehdus ja morfologiset poikkeavuudet, jotka johtavat heikentyneeseen ravinnonsaantiin ja heikentyneeseen kasvuun.

Kirjolohella, mukaan lukien yli 20 % ruokavaliosta oleva soijaperäinen suolitulehdus, on osoitettu aiheuttavan soijaperäistä enteriittiä, mikä asettaa fysiologisen kynnysarvon tasolle, jolla soija voidaan korvata tavanomaisella vesiviljelyruokavaliolla. Aiemmissa tutkimuksissa on tutkittu useita mekanismeja tämän suolitulehduksen torjumiseksi, mukaan lukien suoliston mikrobiomin manipulointi, ainesosien prosessointi ravitsemusta haittaavien tekijöiden poistamiseksi sekä antioksidantti- ja probioottilisäaineet. Yksi tutkimaton lähestymistapa on trimetyyliamiinioksidin (TMAO) lisääminen vesiviljelyrehuihin. TMAO on universaali solusuoja-aine, jota kertyy lukuisiin lajeihin proteiinina ja kalvon stabiloijana. Tässä tutkimuksessa testaamme TMAO:n kykyä parantaa enterosyyttien stabiiliutta ja tukahduttaa tulehduksellista HSP70-signaalia, mikä torjuu soijan aiheuttamaa suolitulehdusta ja johtaa lisääntyneeseen rehun hyötysuhteeseen, retentioon ja kasvuun makean veden kirjolohella. Lisäksi tutkimme, voidaanko merikalojen liukoisia rehuja, jotka ovat runsaasti TMAO:ta, käyttää taloudellisesti käytännöllisenä tapana antaa tätä lisäainetta, mikä mahdollistaisi sen kaupallisen käytön.

Kasvatettuja kirjolohia (Troutlodge Inc.) istutettiin kolmeen käsittelysäiliöön keskimääräisellä alkupainolla 40 g ja n = 15 säiliötä kohden. Säiliöille syötettiin yhtä kuudesta ruokavaliosta, jotka oli valmistettu sulavien ravinteiden pohjalta ja jotka sisälsivät 40 % sulavaa proteiinia, 15 % raakarasvaa ja jotka täyttivät ihanteelliset aminohappopitoisuudet. Ruokavalioihin kuuluivat kalajauho (40 g/kg) kontrollina (% kuivaruokavaliosta), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g/kg.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g/kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g/kg^-1ja SBM 40 + 10 % kalan liukoisia aineita. Akvaarioita ruokittiin kahdesti päivässä näennäiseen kylläisyyteen asti 12 viikon ajan, ja suoritettiin uloste-, proksimaali-, histologiset ja molekyylianalyysit.

Tässä tutkimuksessa käsitellään tuloksia sekä TMAO:n sisällyttämisen hyödyllisyyttä yhdysvaltalaisten soijatuotteiden suuremman hyödyntämisen mahdollistamiseksi lohikalojen vesirehuissa.