Kaliumdiformiaatti, ensimmäisenä Euroopan unionin lanseeraamana vaihtoehtoisena kasvunedistäjänä, sillä on ainutlaatuisia etuja bakteriostaasissa ja kasvunedistämisessä. Miten kaliumdikarboksylaatti sitten toimii bakteereja tappavana roolinaan eläinten ruoansulatuskanavassa?

Molekyylisen erityispiirteensä vuoksi kaliumdikarboksylaatti ei dissosioidu happamassa tilassa, vaan ainoastaan ​​neutraalissa tai emäksisessä ympäristössä vapauttaen muurahaishappoa.

Kuten tiedämme, mahalaukun pH on suhteellisen matala ja hapan ympäristö.kaliumdikarboksylaattivoi päästä suolistoon mahalaukun kautta 85 %. Tietenkin, jos rehun puskurikapasiteetti on vahva eli hapon vahvuus on korkea, osa kaliumdikarboksylaatista irtoaa vapauttaen muurahaishappoa ja antaen mahdollisuuden happamoittavan aineen vaikutukseen, joten mahalaukun kautta suolistoon pääsevän aineen osuus pienenee. Tässä tapauksessa,kaliumdikarboksylaattion happamoittaja!

Kaikki mahalaukun kautta pohjukaissuoleen tuleva hapan kyymi on puskuroitava sapella ja haiman nesteellä ennen sen pääsyä tyhjäsuoleen, jotta tyhjäsuolen pH-arvossa ei ilmenisi suuria vaihteluita. Tässä vaiheessa kaliumdiformiaattia käytetään happamoittavana aineena vetyionien vapauttamiseksi.

KaliumdiformiaattiTyhjäsuoleen ja sykkyräsuoleen tunkeutuessaan muurahaishappo vapauttaa vähitellen, osa muurahaishaposta vapauttaa edelleen vetyioneja, jotka alentavat suoliston pH-arvoa hieman, ja osa täydellisestä molekyylimuurahaishaposta voi päästä bakteerien sisään antibakteeriseksi tehtäväksi. Kun se saavuttaa paksusuolen sykkyräsuolen kautta, jäljellä olevankaliumdikarboksylaattion noin 14 %. Tämä osuus liittyy luonnollisesti myös rehun rakenteeseen.

Paksusuolen saavuttua,kaliumdiformiaattivoi tehostaa antibakteerisemmin. Miksi?

Koska normaaleissa olosuhteissa paksusuolen pH on suhteellisen hapan. Normaalioloissa, kun rehu on täysin sulanut ja imeytynyt ohutsuoleen, lähes kaikki sulavat hiilihydraatit ja proteiinit imeytyvät, ja loput ovat kuitukomponentteja, joita paksusuoli ei pysty sulattamaan. Paksusuolen mikro-organismien määrä ja monimuotoisuus on erittäin runsas. Niiden tehtävänä on fermentoida jäljellä oleva kuitu ja tuottaa sitten lyhytketjuisia haihtuvia rasvahappoja, kuten etikkahappoa, propionihappoa ja voihappoa. Siksi muurahaishappo, jota vapautuu...kaliumdiformiaattiHappamassa ympäristössä vetyionien vapautuminen ei ole helppoa, joten useammalla muurahaishappomolekyylillä on antibakteerinen vaikutus.

Lopuksi, kulutuksen myötäkaliumdiformiaattipaksusuolessa koko suoliston sterilointitehtävä oli vihdoin suoritettu.