Natriumbutyraatti tai tributyriini'kumman valita'?

On yleisesti tiedossa, että voihappo on tärkeä energianlähde paksusuolen soluille. Lisäksi se on itse asiassa ensisijainen polttoaineen lähde ja tarjoaa jopa 70 % niiden kokonaisenergiantarpeesta. Valittavana on kuitenkin kaksi muotoa. Tässä artikkelissa vertaillaan molempia ja autetaan vastaamaan kysymykseen "kumman valita"?

Butyraattien käyttöä rehun lisäaineena on tutkittu laajasti ja käytetty kotieläintaloudessa useiden vuosikymmenten ajan. Sitä on ensin käytetty vasikoilla pötsin varhaisen kehityksen stimuloimiseksi ennen kuin sitä on käytetty sioilla ja siipikarjalla.

Butyraattilisäaineiden on osoitettu parantavan painonnousua ja rehun konversioastetta, vähentävän kuolleisuutta ja lieventävän suolistosairauksien vaikutusta.

Yleisesti saatavilla olevat voihapon lähteet eläinten rehuksi ovat kahdessa muodossa:

1. Suolana (eli natriumbutyraattina) tai
2. Triglyseridin muodossa (eli tributyriininä).

Sitten tulee seuraava kysymys –Kumman valitsen?Tässä artikkelissa vertaillaan molempia rinnakkain.

Tuotantoprosessi

Natriumbutyraatti:Tuotetaan happo-emäsreaktion kautta muodostaen suolaa, jolla on korkea sulamispiste.

NaOH + C₁₀H₁₂O₂ = C₁₀H₁₀COONa + H₂O

(Natriumhydroksidi + voihappo = natriumbutyraatti + vesi)

Tributyriini:Valmistetaan esteröinnin kautta, jossa 3-voihappo kiinnittyy glyseroliin muodostaen tributyriiniä. Tributyriinillä on alhainen sulamispiste.

C3H8O3+3C4H8O2=C15H26O6+3H2O

(Glyseroli + voihappo = tributyriini + vesi)

Kumpi sisältää enemmän voihappoa tuotetta kiloa kohden?

AlkaenTaulukko 1Tiedämme eri tuotteiden sisältämän voihapon määrän. Meidän tulisi kuitenkin myös ottaa huomioon, kuinka tehokkaasti nämä tuotteet vapauttavat voihappoa suolistossa. Koska natriumbutyraatti on suola, se liukenee helposti veteen vapauttaen butyraattia, joten voimme olettaa, että 100 % natriumbutyraatin butyraatista vapautuu liuenneena. Koska natriumbutyraatti liukenee helposti, natriumbutyraatin suojatut muodot (eli mikrokapselointi) auttavat saavuttamaan butyraatin jatkuvan ja hitaan vapautumisen koko suolistossa aina paksusuoleen asti.

Tributyriini on pohjimmiltaan triasyyliglyseridi (TAG), joka on glyserolin ja kolmen rasvahapon esteri. Tributyriini vaatii lipaasia vapauttaakseen glyseroliin kiinnittyneen butyraatin. Vaikka yksi tributyriini sisältää kolme butyraattia, kaikkien kolmen butyraatin vapautuminen ei ole taattua. Tämä johtuu siitä, että lipaasi on regioselektiivinen. Se voi hydrolysoida triasyyliglyseridejä R1- ja R3-ryhmistä, vain R2-ryhmistä tai epäspesifisesti. Lipaasilla on myös substraattispesifisyys, koska entsyymi voi erottaa glyseroliin kiinnittyneet asyyliketjut ja ensisijaisesti pilkkoa tietyntyyppisiä ketjuja. Koska tributyriini tarvitsee lipaasia vapauttaakseen butyraattinsa, tributyriinin ja muiden TAGien välillä voi olla kilpailua lipaasista.

Vaikuttavatko natriumbutyraatti ja tributyriini rehun syöntiin?

Natriumbutyraatilla on epämiellyttävä haju, joka on ihmisille vähemmän miellyttävä, mutta nisäkkäät pitävät siitä. Natriumbutyraatti muodostaa 3,6–3,8 % rintamaidon rasvasta, joten se voi toimia rehun houkuttimena, joka laukaisee nisäkkäiden synnynnäiset selviytymisvaistot (Taulukko 2). Hitaan vapautumisen varmistamiseksi suolistossa natriumbutyraatti kapseloidaan kuitenkin yleensä rasvamatriisipäällysteellä (esim. palmusteariinilla). Tämä auttaa myös vähentämään natriumbutyraatin härskiintynyttä hajua.

Tributyriini on sitä vastoin hajuton, mutta sillä on supistava maku (Taulukko 2). Suurten määrien lisääminen voi vaikuttaa negatiivisesti rehun syöntiin. Tributyriini on luonnostaan ​​stabiili molekyyli, joka voi kulkea ylemmän ruoansulatuskanavan läpi, kunnes lipaasi pilkkoo sen suolistossa. Se on myös haihtumatonta huoneenlämmössä, joten sitä ei yleensä päällystetty. Tributyriinissä käytetään yleensä inerttiä piidioksidia kantajana. Piidioksidi on huokoista eikä välttämättä vapauta tributyriiniä kokonaan ruoansulatuksen aikana. Tributyriinillä on myös korkeampi höyrynpaine, minkä vuoksi se haihtuu kuumennettaessa. Siksi suosittelemme tributyriinin käyttöä joko emulgoituneena tai suojatussa muodossa.