Mitkä ovat orgaanisten happojen ja happamoitujen glyseridien vaikutukset "kiellettyyn ja vähentyneeseen resistenssiin"?
Sen jälkeen, kun EU kielsi antibioottiset kasvunedistäjät (AGP:t) vuonna 2006, orgaanisten happojen käyttö eläinten rehussa on tullut yhä tärkeämmäksi rehuteollisuudessa. Niiden myönteinen vaikutus rehun laatuun ja eläinten suorituskykyyn on ollut olemassa jo vuosikymmeniä, ja ne herättävät yhä enemmän rehuteollisuuden huomiota.
Mitä ovat orgaaniset hapot?
"Orgaanisilla hapoilla" tarkoitetaan kaikkia hiilirungolle rakentuvia happoja, joita kutsutaan karboksyylihapoiksi ja jotka voivat muuttaa bakteerien fysiologista rakennetta aiheuttaen aineenvaihduntahäiriöitä, jotka estävät lisääntymistä ja johtavat kuolemaan.
Lähes kaikki eläinten ruokinnassa käytetyt orgaaniset hapot (kuten muurahaishappo, propionihappo, maitohappo, etikkahappo, sorbiinihappo tai sitruunahappo) ovat alifaattisia ja toimivat solujen energialähteinä. Sitä vastoin
bentsoehappokoostuu aromaattisista renkaista ja sillä on erilaiset aineenvaihdunta- ja imeytymisominaisuudet.
Orgaanisten happojen lisääminen eläinten rehuun riittävän suurina annoksina voi lisätä eläimen painoa, parantaa rehun hyväksikäyttöä ja vähentää taudinaiheuttajien kolonisaatiota suolistossa.
1, alentaa rehun pH-arvoa ja puskurointikapasiteettia sekä antibakteerisia ja antifungaalisia vaikutuksia.
2, vapauttamalla vetyioneja mahassa pH-arvon alentamiseksi, mikä aktivoi pepsinogeenin pepsiinin muodostamiseksi ja parantaa proteiinin sulavuutta;
3. Gramnegatiivisten bakteerien esto ruoansulatuskanavassa.
4, välituotteena saatavat metaboliitit – käytetään energiana.
Orgaanisen hapon tehokkuus mikrobikasvun estossa riippuu sen pKa-arvosta, joka kuvaa hapon pH-arvoa 50 %:ssa sekä dissosioituneessa että dissosioitumattomassa muodossa. Jälkimmäinen kuvaa orgaanisten happojen antimikrobisia ominaisuuksia. Vain dissosioitumattomassa muodossaan orgaaniset hapot voivat läpäistä bakteerien ja sienten seinämät ja muuttaa niiden aineenvaihduntaa, jolloin niillä on antimikrobisia ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että orgaanisten happojen antimikrobinen teho on suurempi happamissa olosuhteissa (kuten mahassa) ja heikompi neutraalissa pH:ssa (suolistossa).
Siksi korkean pKa-arvon omaavat orgaaniset hapot ovat heikompia happoja ja tehokkaampia antimikrobisia aineita rehussa, koska rehussa on enemmän dissosioitumattomia muotoja, mikä voi suojata rehua sieniltä ja mikro-organismeilta.
Happamoitu glyseridi
1980-luvulla amerikkalainen tiedemies Agre löysi solukalvon proteiinin nimeltä akvaporiini. Vesikanavien löytäminen avaa uuden tutkimusalueen. Tällä hetkellä tiedemiehet ovat havainneet, että akvaporiineja esiintyy laajalti eläimissä, kasveissa ja mikro-organismeissa.
Propionihapon, voihapon ja glyserolin synteesin kautta α-monopropionihappoglyseroliesteri, α-monobutyyrihappoglyseroliesteri, estämällä bakteerien ja sienten glyserolikanavan häiritsee niiden energiatasapainoa ja kalvojen dynaamista tasapainoa, niin että ne menettävät energialähteitä, estävät energiasynteesin ja niillä on hyvä bakterisidinen vaikutus, eikä lääkejäämiä synny.
Orgaanisten happojen pKa-arvo kuvaa niiden mikro-organismeja estävää vaikutusta. Orgaanisten happojen vaikutus on yleensä annoksesta riippuvainen, ja mitä enemmän vaikuttavaa ainetta pääsee vaikutuskohtaan, sitä suurempi vaikutus on tarpeen. Tämä on tehokasta sekä rehun säilönnän että eläinten ravitsemuksellisten ja terveysvaikutusten kannalta. Jos läsnä on vahvempia happoja, orgaanisten happojen suola voi auttaa vähentämään rehun puskurointikykyä ja tarjota anioneja orgaanisten happojen tuotantoon.
Ainutlaatuisen rakenteen omaavat happamat glyseridit, α-monopropionaatti ja α-monobutyyriglyseridit, omaavat huomattavan bakterisidisen vaikutuksen Salmonella-, Escherichia coli- ja muihin gramnegatiivisiin bakteereihin sekä Clostridium-bakteereihin estämällä bakteerien vesi-glyseriinikanavaa. Tätä bakterisidista vaikutusta eivät rajoita pKa-arvo ja pH-arvo. Se ei ainoastaan vaikuta suolistoon, vaan tämä lyhytketjuinen rasvahappoglyseridi imeytyy myös suoraan vereen suoliston kautta ja saavuttaa porttilaskimon kautta kehon eri infektoituneet osat ehkäisten ja halliten paremmin systeemistä bakteeri-infektiota.
Julkaisun aika: 22. elokuuta 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
